💡 堅果製程的秘密

為何惠通行堅持成本較高的「低溫烘焙」而非油炸？

Q1：夏威夷果為什麼被稱為「堅果之王」？

因為它富含極高比例的「單元不飽和脂肪酸」，對心血管健康非常有益，且擁有堅果中極罕見的濃郁奶香。惠通行嚴選的大顆夏威夷豆，更能讓您品嚐到果仁細緻的質地。

Q2：市面上夏威夷果很多，為什麼推薦迪化街惠通行的？

許多市售品為了降低成本會混合破碎的小顆粒，或使用高溫油炸增加脆度。惠通行位於迪化街（大稻埕），我們堅持只用完整大顆粒且「低溫緩慢烘焙」，這能確保果仁不變黃、不帶苦味，只有純粹的鮮美。

Q3：夏威夷果該如何保存才能長保新鮮？

夏威夷果含油量高，接觸空氣後極易氧化。惠通行採用真空夾鏈袋裝，建議每次取用後確實密封並冷藏，避免陽光直射，這樣能有效防止「油耗味」產生。

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