惠穀米穀學

米缸長蟲怎麼辦？米象(米蟲)還能吃嗎？迪化街百年老店惠通行教您 3 招快速處理米蟲（冷凍、洗米法），並公開五穀雜糧「放冰箱」的黃金保存秘訣。別急著丟，長蟲其實是天然無毒的證明！點擊看專家完整教學。

黑米跟紫米長得像，功效卻大不同！想減肥或控制血糖該吃哪一種？本文揭密「黑秈糙米」與「黑糯米」的關鍵差異，教你透過包裝標示分辨真假。糖尿病友必看：選對米種才能穩定血糖，吃錯恐飆升！

想靠抗性澱粉瘦身或穩定血糖？不知道哪些食物含量最高？本文整理了「常見抗性澱粉食物排行榜」，從冷飯、燕麥到綠香蕉，一張表看懂含量高低！加碼教學如何烹飪才能增加抗性澱粉，讓您吃得健康又享瘦。

煮飯總是太濕或太硬？本篇整理白米、五穀米、糙米的黃金米水比例，並比較電鍋與電子鍋的煮法差異。一張表搞懂水量換算，新手也能煮出香 Q 好飯！

鷹嘴豆到底是澱粉還是蛋白質？很多人都吃錯了！惠通行專業解析：黃豆、黑豆才是真正的「高蛋白豆」來源。想增肌減脂？先搞懂哪些豆類富含澱粉，哪些屬於「脂肪豆」。內附完整營養比較表，教你正確攝取植物性蛋白。

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五穀雜糧包含哪些？黑米、紫米、燕麥怎麼分？本文從營養功效到烹飪煮法全收錄！破解口感粗糙的迷思，並提醒糖尿病、腎臟病患等 5 大族群的食用禁忌。惠穀米穀學帶您吃對五穀，健康加倍。(2026最新)

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