養之道｜各類穀粉

1. 五穀粉有什麼禁忌？哪些人不適合喝？
五穀粉沒有統一的禁忌，要看成分與個人體質。古早味麵茶粉的成分含麵粉、花生油、糖、芝麻，對麩質、花生或芝麻過敏的人要避開；需要控制糖分攝取的人，也請留意麵茶粉含糖。有腎臟疾病或需控制特定營養素攝取的人，調整飲食前先諮詢醫師或營養師；腎臟病患者需要限制鉀和蛋白質攝取，執行前務必諮詢醫師。孕婦與正在服用藥物的人，建議先與醫師討論再食用。穀粉沖泡後溫度較高，飲用前先放涼一些。

2. 四款穀粉分別是什麼？
南杏仁粉 300g：成分為 100% 精選純南杏仁，無添加糖與香精，台灣加工，原料為嚴選優質進口貨。純黑芝麻粉 300g：100% 純天然，無添加、無抽油。古早味麵茶粉 300g：低溫烘焙研磨，成分為麵粉、花生油、糖、芝麻，產地台灣。青仁黑豆粉 300g：100% 精選青仁黑豆，純天然低溫烘焙、即沖即食，台灣加工，純素。

3. 穀粉怎麼沖泡？哪些人適合喝？
先加少量溫水把粉拌開，再沖入熱水調勻，比較不容易結塊，水量濃淡依個人喜好調整。青仁黑豆粉標示即沖即食，泡起來最方便。保存方面，4 款中有 3 款標示未開封保存期限 6 個月，分別是南杏仁粉、古早味麵茶粉與青仁黑豆粉，其中南杏仁粉與青仁黑豆粉另建議冷藏保鮮。適合喝的人：習慣早餐或下午沖一杯穀飲的人、找純素穀粉的人（青仁黑豆粉標示純素），以及想念花生芝麻古早味的人。