黑糯米(紫米)600g|西螺產地真空包
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商品介紹
黑糯米,也就是市場上常說的紫米,是糯性米種,帶著自然的深紫黑色澤。因為支鏈澱粉比例高,煮熟後黏性強、口感軟糯Q彈,跟白飯、糙米的口感不一樣,傳統上多用來煮甜湯、飯糰這類需要黏性的米食。惠通行這款黑糯米產自雲林西螺,600g 真空夾鏈袋包裝,方便保存。
跟黑米不是同一種
黑糯米容易跟外觀相近的黑米(黑秈糙米)搞混,但兩者是不同品種:黑糯米屬糯性,黏性強;黑米不具黏性,口感偏硬實,用途也不一樣。詳細的品種辨識方式,可以參考下方的延伸閱讀。
產品特色
- 西螺產地:雲林西螺在來米產區的黑糯米,批次進貨,顆粒飽滿完整。
- 道地糯性口感:黏性強、軟糯Q彈,跟黑米(黑秈糙米)的硬實口感不同。
- 傳統米食百搭:適合煮紫米甜湯、紫米飯糰,也可以用在油飯這類需要黏性的傳統米食。
- 真空夾鏈袋包裝:阻隔濕氣,方便密封保存,開封後可重複夾封。
料理建議
紫米甜湯/紅豆紫米湯
- 浸泡:4~6 小時,紫米吸水慢,浸泡不足湯容易夾生,建議前一晚就泡好。
- 水量:米:水=1:8~10,才能煮出濃稠的甜湯。
- 搭配紅豆:紅豆和紫米可以一起浸泡,但紅豆煮的時間更長,建議先煮紅豆 30 分鐘後再加入紫米一起煮。
紫米飯糰
- 浸泡:6~8 小時,飯糰用的紫米要夠軟才好捏,浸泡時間要比煮湯更長。
- 水量:米:水=1:1,因為糯米本身黏性強,水太多會太爛。
- 塑形:紫米飯糰要趁熱捏,冷了之後黏性降低,不好塑形。
清潔提醒:煮紫米後鍋子和碗盤會被深色色素染色,屬正常現象,用熱水加少許小蘇打清洗比較容易洗淨。
商品規格
為什麼選擇惠通行?
惠通行從 1929 年在迪化街做五穀雜糧批發,挑穀物看的是顆粒飽不飽滿、色澤均不均勻、有沒有異味。這款黑糯米產自雲林西螺,批次進貨,流通環節少;600g 真空夾鏈袋包裝,方便密封保存。
黑糯米常見問題 FAQ
Q1:黑糯米跟紫米是同一種嗎?
是的。「黑糯米」是正式品名,「紫米」是市場上常見的俗稱,指的是同一種糯性米。
Q2:黑糯米跟黑米(黑秈糙米)一樣嗎?
不一樣。黑糯米屬糯性,黏性強,口感軟糯;黑米是黑秈糙米,不具黏性,口感偏硬實。兩者外觀相近,但是不同品種。
Q3:煮紫米甜湯要泡多久?水量怎麼抓?
建議浸泡 4~6 小時,前一晚泡最方便。水量抓米:水=1:8~10,就能煮出濃稠綿密的甜湯;搭配紅豆時,紅豆先煮 30 分鐘再放入黑糯米一起煮。
Q4:做紫米飯糰要怎麼處理?
浸泡時間要比煮甜湯長,建議 6~8 小時。水量抓米:水=1:1,因為糯米黏性強,水太多會太爛;飯糰要趁熱捏才好塑形,冷了黏性下降就不好捏。
Q5:黑糯米要怎麼保存?可以放多久?
真空夾鏈袋包裝,未開封存放於陰涼乾燥處,保存期限 12 個月。開封後請確實密封,避免受潮。
Q6:洗黑糯米時水變成紫黑色,是染色劑嗎?
不是染色劑。黑糯米表皮含深色色素,清洗時溶出呈現紫黑色,是正常的自然現象。
▾配送與運費說明點開看
Q1:有哪些送貨方式?
共四種:門市自取、全家超商取貨、7-11 超商取貨、黑貓宅配。所有商品皆為常溫配送,無冷藏/冷凍需求。
Q2:運費多少?滿多少免運?
| 配送方式 | 運費 | 免運門檻 |
|---|---|---|
| 全家/7-11 超商取貨 | 65 元 | 滿 799 元免運 |
| 黑貓宅配 | 180 元 | 滿 2499 元免運 |
| 離島 | 250 元 | — |
Q3:離島可以配送嗎?
可以。離島可配送區域(常溫)如下:
- 澎湖部分地區
- 金門部分地區(大金門、小金門)
- 綠島
- 馬祖全部地區
- 小琉球
連江縣內(馬祖)互寄、金門縣內互寄、澎湖縣內互寄,皆以本島價格計費。
Q4:哪些區域不提供收送服務?
以下區域恕不提供收送服務(完整清單):
- 宜蘭縣:釣魚台列嶼
- 高雄市:東沙、南沙
- 澎湖縣:馬公(虎井島、桶盤島)、望安鄉、七美鄉、白沙鄉(大倉嶼、員貝嶼、鳥嶼、吉貝嶼)
- 金門縣:烈嶼(大膽島、二膽島)、烏坵鄉
- 台東縣:蘭嶼鄉
Q5:可以寄到海外嗎?
不接受海外訂單,僅配送台灣本島及上述離島可配送區域。
Q6:什麼時候出貨?
週二至週六:下午 1 點前下單,當天寄送;下午 1 點後下單,隔天寄送。週日與週一的訂單,統一於週一晚上或週二出貨。不出貨日為國定假日、週日、週一。
Q7:出貨後多久可以收到?
黑貓宅配 1-2 天,超商取貨 2-4 天,以上天數自出貨日起算。
Q8:一筆訂單可以寄到不同地址嗎?
不行。一筆訂單只能指定一個收件地址,需要寄到不同地址請分開下單。
Q9:可以同一筆訂單一部分自取、一部分配送嗎?
不行。門市自取與配送不能混在同一筆訂單,請分成兩筆訂單下單。
Q10:門市自取的地點與時間?
地點在台北市大同區迪化街一段 175 號。商品備妥後會以簡訊通知可取貨。取貨時間:週二至週五 08:00-17:00;週六 08:30-14:00。
Q11:同一款商品有不同容量,怎麼選?
同一款商品的不同容量(例如 600g 與 2kg)是同一個商品頁裡的規格選項,直接在該商品頁上切換即可。目前沒有新增其他包裝規格的計畫,以現行規格為準。
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