福泉味醂 1L｜日本進口料理調味料

商品介紹

味醂（也寫作味霖、味淋，日文原文「みりん」）是日式家常菜的甜味來源。福泉味霖 1L 由日本進口，品名標示為味醂風調味料，酒精成分 0.4%，甜味柔和不死甜，用在照燒、滷煮、醃漬與拌炒都合適。

這瓶適合誰／什麼時候用

這瓶適合家裡常做照燒、燉煮這類日式家常菜，或想讓料理收汁時多一點亮面光澤的人。1000 毫升一瓶，一道菜約用 1 到 3 大匙（15 到 45 毫升），整瓶用完大約可以做 22 到 66 道菜，正常開伙頻率通常用得上好一段時間。

什麼時候下鍋、怎麼抓比例、味醂跟料理酒或糖怎麼代換，站內文章有完整整理，見下方選購指南。

關於這瓶福泉味霖

• 日本進口：產地日本，原裝進口。
• 甜味來源：以水飴（玉米）為主，並含米麴釀造調味料，甜味柔和不死甜。
• 1L 家庭容量：以每週 2 道日式料理、每道 1 到 3 大匙估算，一瓶大約可用 3 個月上下。
• 用途廣：燉煮、燒烤、醃漬、拌炒都適用，日式與中式料理都接得上。

商品規格

常見問題 FAQ

Q1：這瓶是本味醂還是味醂風調味料？

A：這瓶標示為味醂風調味料，酒精成分 0.4%，成分依序為水飴（玉米）、水、米麴釀造調味料（米、米麴、食鹽）等。市面上另一類是本味醂，酒精含量約 14%，屬完整發酵產品，在燉煮與照燒這類需要收汁上色的料理中表現較明顯。兩者用法接近，差別在甜味來源與酒精含量。完整比較見下方選購知識。

Q2：1L 一瓶會不會太多？開封後多久要用完？

A：開封後請冷藏，建議 3 個月內使用完畢。以每週煮 2 道日式料理、每道用 1 到 3 大匙（15 到 45 毫升）估算，3 個月大約會用掉 4 成到 1 瓶，對常開伙的家庭並不算多。若一週只煮 1 次以下，可以分裝成小瓶減少開闔，或優先用在滷味、紅燒這類中式料理上，消耗會快一些。

廚房常備一瓶味醂，日式家常菜的味道就穩了