大醬昆布麵味露 1L 3倍濃縮｜日本昆布醬油露

商品介紹

大醬昆布麵味露是日本原裝進口的日式複合調味料，一瓶 1L。這款麵味露是 3 倍濃縮，使用時取少量加水稀釋就好，用量比一般麵味露省。稀釋後的湯底帶有昆布的鮮味，煮湯、拌麵、醃肉、炒菜都用得上。

產品特色

• 3 倍濃縮用量省：依料理用途不同，最少 1:2、最多可稀釋到 1:10，一瓶抵好幾瓶（完整比例見下方「怎麼稀釋、怎麼用」表格）。
• 昆布鮮味：以昆布帶出食材的鮮甜感，湯頭比單用醬油更有層次。
• 一瓶多用：湯品、拌麵、燒烤醃料、炒菜調味都適用。
• 1L 家庭容量：大瓶裝適合常開伙的家庭，減少補貨頻率。
• 日本原裝進口：大醬品牌，日本生產裝瓶後原裝進口。
• 搭配味醂使用：日式料理常把麵味露與味醂一起用，一個負責鹹鮮湯底、一個負責甜味與光澤。

怎麼稀釋、怎麼用

昆布露是 3 倍濃縮，不同料理的稀釋比例不同，請參考下表所列比例（「昆布露：水或熱水」的份數比，依瓶身標示）：

以上稀釋比例以瓶身標示為準，逐字照抄，請依實際料理份量調整總用量。

• 烏龍麵湯：碗裡加 1 湯匙麵味露，沖入熱水，再撒上柴魚片，就是簡單的烏龍麵湯底。
• 日式拌麵：麵味露加少許芝麻油拌勻，淋在煮好放涼的麵條上，拌開即可。
• 燒烤醃料：用麵味露醃雞翅或海鮮，靜置入味後再烤。
• 親子丼調味：煮雞肉和洋蔥時加一點稀釋後的麵味露同煮，起鍋前淋上蛋液。

商品規格

為什麼選擇惠通行？

惠通行是 1929 年創立於台北迪化街的米糧老店，經營乾貨與食材選品將近百年。這款麵味露是我們挑選後引進的商品，希望能在日常料理中幫上忙。

常見問題 FAQ

Q1：麵味露跟醬油有什麼不一樣？

麵味露是日式複合調味料，以醬油為基底，再加入昆布等鮮味來源，稀釋後可以直接當湯底。醬油主要是鹹味和醬香，想煮湯底還得另外熬高湯。

Q2：「3 倍濃縮」是什麼意思？要怎麼稀釋？

表示這瓶的濃度是一般麵味露的三倍，用量比較省。不同料理的稀釋比例不同，例如麵類沾醬約 1:2～3、火鍋類可到 1:9～10，完整對照請見上方「怎麼稀釋、怎麼用」表格。

Q3：跟味醂差在哪？兩個都要買嗎？

味醂提供甜味與光澤，多用於燉煮和照燒類料理；麵味露是鹹鮮的湯底基底。兩者用途不同，日式料理常會一起使用。

Q4：開封後可以放多久？

開封後請冷藏保存，建議 3 個月內用完。未開封的保存期限是 12 個月，以瓶身標示為準。

Q5：一瓶 1L 大概可以用多久？

依用途不同，稀釋倍數也不同，沾醬類約 1:2～3，湯類與火鍋最高到 1:9～10，一瓶 1L 濃縮液能稀釋出的份量因此有彈性，一般家庭可以用一段時間。